Dike 1
Menús
Bajo reserva, para grupos de min. 8 personas
carta
Menús
Menú Naval
Cocktail de Bienvenida
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Croqueta de ibérico con emulsión 5 J´s
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Panceta ibérica de bellota, al fuego
Rusa y gamba cristal
Gyozas de langostino con oreja de cerdo crujiente, ajoblanco y tinta
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Bakalao a la bilbaina, curry verde y crema de piquillos
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Canelón de rabo, con crema de boniato y demi glace
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Lime Pie
55
Menú Sailor
Cocktail de Bienvenida
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Zamburiña con salsa holandesa
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Steak tartar con emulsión de yema trufada y pan mantou
Rusa, con huevas de trucha y gamba cristal
Kokotxas de bakalao en tempura y curry verde
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Ventresca de atún rojo Balfegó y crema de coliflor
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Tataki de vaca madurada, crema de pimientos asados y ajo confitado
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Tarta de queso y chantilly de dulce de leche
70
Los menús se servirán a mesa completa.
Precio en euros + IVA incluido.