Dike 1
… y picamos algo
No hay un plan mejor para el aperitivo
Jamón Ibérico 5J´s ⚓
El mejor jamón 100% ibérico, de bellota… del mundo
26
Universo 5J´s ⚓
Presa, Morcón y Salchichón 100% ibérico de bellota
22
Caviar ⚓
Riofrío. 30g. Ecológico. Esturión naccarii
130
Anchoas ⚓
Anchoas del Cantábrico en aove, tosta de brioche, piquillos y caviar
19
Atún rojo en tartar
Atún rojo Balfegó, ligeramente aderezado. Sin artificios
24
Rusa y gambas cristal ⚓
Nuestra ensaladilla, con huevas de trucha y gamba cristal
16
Panceta al fuego ⚓
Adobada, con pan tostado y tomate triturado
14
Burrata ⚓
Pesto, inyección de Bloody Mary y fresas
16
Gyozas de Langostino
Con cerdo crujiente
18
Nachos ⚓
Queso cheddar, pulled pork, guacamole y pico de gallo
12
Croquetas de Jamón ⚓
Muy cremosas, con mayonesa 5J´s
15
Steak Tartar en mantou
Con emulsión de yema y pan chino frito
18
Tabla de Quesos ⚓
Tres quesos, con compota de membrillo y canela
14
Dulce
Tarta de queso fluida ⚓
Tarta de queso semi cuajada y chantilly de dulce de leche
(Raciones limitadas por servicio)
9
Brownie casi coulant ⚓
De chocolate y leche merengada
9
Lime pie al plato
Crema de lima y merengue quemado
9
Espresso Ciroc ⚓
Cóctel de café, con el mejor vodka y canela
10
Los platos marcados con un ⚓, están disponibles a todas horas. El resto, únicamente en horario de cocina.
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Precios en euros + IVA INCLUIDO.
