Dike 1

… y picamos algo

 

No hay un plan mejor para el aperitivo

 Jamón Ibérico 5J´s ⚓ 

El mejor jamón 100% ibérico, de bellota… del mundo

26

Universo 5J´s ⚓

Presa, Morcón y Salchichón 100% ibérico de bellota

22

 Anchoas ⚓

Anchoas del Cantábrico en aove, tosta de brioche, piquillos y caviar 

19

Atún rojo en tartar 

Atún rojo Balfegó, ligeramente aderezado. Sin artificios

24

Rusa y gambas cristal ⚓

Nuestra ensaladilla, con huevas de trucha y gamba cristal

16

Panceta al fuego ⚓

Adobada, con pan tostado y tomate triturado

14

Burrata ⚓

Pesto de apio, inyección de Bloody Mary y fresas

16

Gyozas de Langostino

Con cerdo crujiente y hoisin de fresas

18

Nachos ⚓

Carbonara, queso, pulled pork, guacamole y pico de gallo

12

Nigiri de Salmón

(2) , Flameado opcional. Con alga wakame

8

Nigiri de Anguila

(2) , Con salsa unagi y sésamo

9

Nigiri de Atún

(2) , Rojo Balfegó con alga wakame. Flameado opcional

9

Croquetas de Jamón ⚓

Muy cremosas, con mayonesa 5J´s

15

Steak Tartar en mantou

Con emulsión de yema y pan chino frito

18

Tabla de Quesos ⚓

Tres quesos, con compota de membrillo y canela

14

Dulce

 Tarta de queso fluida ⚓

Tarta de queso semi cuajada y chantilly de dulce de leche

(Raciones limitadas por servicio)

9

 Brownie casi coulant ⚓

De chocolate y leche merengada

9

Lime pie al plato

Crema de lima y merengue quemado

9

Espresso Ciroc ⚓

Cóctel de café, con el mejor vodka y canela

10

Los platos marcados con un ⚓, están disponibles a todas horas. El resto, únicamente en horario de cocina.

SOLICITA LA INFORMACIÓN DE ALERGENOS AL PERSONAL DE SALA

Precios en euros + IVA INCLUIDO.